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Seconda edizione della Guida sui prodotti tipici della Calabria. Si compone 148 schede, redatte dai corsisti del Master “Esperto in Controllo e Certificazione di Alimenti-Esca”, attivato presso il Dipartimento di Farmacia e Scienze della Salute e della Nutrizione dell’Università della Calabria.
Descrizione
Dettagli prodotto
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Editore: Centro Editoriale e Librario (1 gennaio 2015)
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Lingua: Italiano, pagg. 392
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ISBN-10: 8874581009
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Autori: Gaetano Ragno e Michele De Luca